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  • [行业新闻] 金腿伍仁月饼

    历史:滇式月饼历史悠久。相传,明末清初一位御厨别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为“云腿包子”。因其香浓味醇,甜咸适宜,赢得了皇上的连声赞美。后来,“云腿包子”传入民间,经过一系列的改良,成为了烤制
    发布时间:2015-12-14   点击次数:182

  • [行业新闻] 潮式月饼

    历史:苏式月饼,其实不是起源于苏州,而是扬州一带。那么,为什么叫“苏式月饼”呢?因为较早的时候,这月饼叫“酥式月饼”,传着传着,久而久之,大伙儿都以为是“苏”式月饼,于是,苏式月饼这名字就传下来了。口味:顾名思义,“酥”式“酥”式,这种月饼
    发布时间:2015-12-14   点击次数:359

  • [技术中心] 如何选择和存放月饼

    应该怎么选择月饼呢?很多人觉得月饼多糖多油,吃起来确实很不健康,其实适逢佳节,想要吃到健康的月饼也不是难事。一、选月饼注意包装上的配料表和营养标,根据口味、喜好和健康状况选择。1、不选三无产品,选择正规厂家的产品。2、看标。看名称、配料表、
    发布时间:2015-12-14   点击次数:116

  • [全民彩导航] 潮州芋泥月餅

    芋头馅做法:1、芋头去皮,切粒,中火蒸20分钟,蒸软后用叉子压成泥;2、葵花籽放入160°C焗炉烤5分钟,用白镬炒香亦可;3、芋泥放入砂糖及花生油,拌匀,放入锅中,小火煮,煮的时候要不停搅拌,将芋泥煮至浓稠状,便可逐少筛入澄面,继续炒至不
    发布时间:2015-12-14   点击次数:552

  • [全民彩导航] 咸甜酥烧饼和豆馅烧饼

     咸酥烧饼和甜酥烧饼都是北京小吃中烧饼的品种。《故都食物百咏》中有诗说:“干酥烧饼味咸甘,形有圆方贮满篮,薄脆生香堪细嚼,清新食品说宣南。”  从诗中可以知道,这种烧饼是提篮小贩走街串巷卖的小吃,做得最好的是宣武门南边的小贩。为什么宣武区这
    发布时间:2015-12-14   点击次数:300

  • [全民彩导航] 2012广州烘焙展览会圆满举行

    深圳和记隆食品全民彩导航连续9年参加广州烘焙展览会,通过此次烘焙会,广大的新老客户更加深刻地见证了和记隆经过64年的发展。特别是作为潮式月饼第一家的开创者,和记隆承载着更多的是民族国饼文化的传承。  作为饼食世家的一员,和记隆越来越意识到市场
    发布时间:2015-12-12   点击次数:134

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